白内障是眼睛内晶状体发生混浊由透明变成不透明，阻碍光线进入眼内，从而影响了视力。白内障治疗有效的方法是手术，通过手术治疗绝大多数患者能恢复视力。而手术后的饮食往往对患者的恢复起到了莫大的作用。
专家介绍，凡是各种原因如老化、遗传、局部营养障碍、免疫与代谢异常、外伤、中毒、辐射等，都能引起晶状体代谢紊乱，导致晶状体蛋白质变性而发生混浊，称为白内障。此时光线被混浊晶状体阻扰无法投射在视网膜上，就不能看清物体。世界卫生组织从群体防盲、治盲角度出发，对晶状体发生变性和混浊，变为不透明，以至影响视力，而矫正视力在0.7或以下者，才归入白内障诊断范围。白内障术后吃什么才比较好？白内障患者在饮食方面须注意以下几个方面：
1、为了加快康复速度，白内障患者可以从日常饮食方面摄取对眼睛有益的元素。叶黄素和玉米黄质具有很强的抗氧化剂作用，它可以吸收进入眼球内的有害光线，预防眼睛的老化，延缓视力减退。富含叶黄素和玉米黄质的食品有：绿叶蔬菜(例如：菠菜、甘蓝和芥菜等)、南瓜、绿色的豆类(例如豌豆)和椰菜等。人视觉的敏锐程度与硒有直接关系，缺硒能诱发晶状体混浊而致白内障，这早已为科学家所证实。富含硒的食物有动物肝、肾、心、鱼虾、乳类、蛋黄、瘦肉、香菇、木耳、芝麻等。我国有研究发现，血清锌水平与白内障发病率有关，体内血清锌水平越低，白内障的发病率越高。动物性食物中，牡蛎、鱼、瘦肉、动物肝、肾、蛋类及奶制品中含锌量高，其中以牡蛎中含锌量最高，每100克牡蛎中含锌量达14毫克之多。
2、维生素e具有强抗氧化性，能使生物膜发挥正常的生理功能，并能推迟白内障患者细胞的衰老。含维生素e的食品有：有花生米、芝麻、莴苣、黄花菜、瘦肉、乳类、蛋类和深海鱼类等。
3、为了防止便秘而引起的眼睛伤口破裂，可以让手术后患者多食易流质或半流质食品，如：粥类食品和奶制品等。此外，还应多饮水，每天至少饮一升半水。

温馨提示：白内障初期混浊对视力影响不大，而后渐加重，明显影响视力甚至失明。所以平常在预防和饮食方面都要加以注意。白内障术后一个月内应忌烟酒及辛辣食物，养成良好了的作息习惯，术后定期复查，是白内障患者应注意的事项。