肾功能衰竭时要限制蛋白质的摄入，蛋白质摄入量的多少，应根据病情，一般根据化验内生肌酐清除率进行调整。

肾脏病病人每天摄入热量及蛋白质标准如下。

蛋白质摄取的原则在于病人摄取较低量蛋白质时又能保持提供身体代谢需要的热量；可以减少氮质代谢废物的生成量，降低尿素氮，还可以满足身体代谢的需要。同时也可减轻肾小球滤过负荷，延缓肾小球硬化发生，达到保护肾脏功能的目的。

尿毒症病人蛋白质摄取的控制原则如下。

应摄取具有高生物价值的蛋类、奶类、鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等完全蛋白质。

应尽量减少植物性蛋白质的摄取。植物性蛋白质摄取量应在每日蛋白质总摄取量的30%以下。

每天补充必须氨基酸13克。

以蛋白质含量低、热量高的食物如藕粉、玉米面、粉皮、番薯、土豆、毛芋头等替代米面为主食。不足的热量可由烹调时的植物油或饮料、点心中的糖类补充。

肾脏病病人排泄能力衰退，必须严格控制钠的摄取量，计量使用盐、酱油、味精以及各种酱类等含钠调味品。

应限制含钾饮食。尽量少食或禁食鸡精、牛肉精、鹿肉精、运动饮料、香蕉片、酸梅汤、番茄酱等含钾高的加工食品；少食或禁食杏仁、花生、胡桃、葵花子、葡萄干、无花果等含钾量高的干果食品；少食或禁食大枣、香蕉、香瓜、木瓜、葡萄柚、柳橙、橘子等钾含量高的水果。食物先以热水烫过，杀青去钾沥去汤汁后，再行烹调食用。

应尽量少食或禁食动物内脏、牛排、火腿、兔肉、鸟肉等含磷食物。

饮水配合——肾功能衰竭情况下，饮水量一般可遵循这样一个公式：

饮水量=显性失水量+不显性失水量一新陈代谢内生水量。

显性失水通常指排尿量；不显性失水通常指通过呼吸、皮肤蒸发等丢失的水分，正常成人每日为1000毫升左右，新陈代谢内生水指身体里物质代谢过程中释放的水分，正常成人每日约300毫升。如果一个病人尿量仅有100毫升，那么根据此公式计算，饮水量为：100+1000-300=800毫升。倘若医生通过静脉输液补充液体，就不能再随便饮水了。