帕金森有些患者会因为消化道肌肉僵硬、运动迟缓而出现吞咽困难等症状。同时在吞咽过程中，患者可能因呛咳，导致食物被吸入气管，引发吸入性肺炎，甚至威胁患者生命。因此很多人都关心帕金森患者吃什么比较好，接下来就为大家介绍一下。

1.新鲜水果和蔬菜：种类较多，如香蕉、苹果、猕猴桃、橙子、桃、菠萝、油菜、黄瓜、菠菜、西红柿、冬瓜、卷心菜、马铃薯等。一方面，这两种食物含有多种营养成分（如各种维生素、钙、水溶性纤维素、镁、锌等）可满足机体代谢需求，进而增强机体免疫力；另一方面，经常吃蔬菜和水果会促进肠道蠕动，便可起到润肠通便的作用而有效预防便秘。

2.富含蛋白质的食物：蛋白质是生命的物质基础，被人体吸收后可起到促进消化、维持神经系统正常功能及保护大脑的功效。这类食物较多，包括奶制品、肉类、蛋类及豆制品，如牛奶、羊奶、鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、黄豆、黑豆等，但应少食富含动物脂肪类食物。适当的浓度，如牛奶、酸奶、米汤等稍微浓稠一点的流质比起水来说更易于吞咽，也比较不容易误吸。

3.海产品：包括各种鱼类、虾类及还海藻类植物，如鲤鱼、黄花鱼、龙虾、螃蟹、海带、紫菜等。这类食物含有优质蛋白质及不饱和脂肪酸，利于预防动脉硬化。值得注意的是，这类食物要适量摄入，且有过敏体质者应尽量少食或不食。

4.婴儿餐：青菜肉糜粥

食材：大米50克，青菜20克，瘦肉（猪肉或鸡肉皆可）20克，高汤4杯。

制作方法：

将大米洗净，用水泡1～2小时，放入锅内，加高汤，熬煮半小时左右。

将新鲜青菜洗干净，放入开水锅内煮软，切碎备用。

再将瘦肉洗净切成薄片，加少许精盐，入锅中，水开煮10分钟，取出切成肉糜。

将肉糜和青菜加入煮好的粥中即可。

特点：营养丰富，易于消化。

专家提醒：如果患者饮水有呛咳时可用米汤代替开水饮用，如果有糖尿病则可选用专门适用于糖尿病患者的食物增稠剂，一般药店都会有出售，大家根据情况进行选择就可以了，帕金森患者要特别注意饮食的时候呛食的问题，以免发生不必要的意外。