大豆营养丰富，含量丰富，其中蛋白质含量是猪肉的2倍，鸡蛋的2.5倍。它的蛋白质含量不仅高，而且质量好，而且有很多吃的方法。青椒炒大豆是一种以炒大豆、青椒和盐为原料的家常菜。它的味道辛辣可口，适合在葡萄酒中食用。让我们来看看青椒炒大豆的常见做法。

青椒炒大豆原料

大豆、青椒、油、盐。

青椒炒大豆

1.用水冲洗大豆并沥干水分。将青椒切成小圆圈备用。

2.将火锅倒入大豆中翻炒。

3.用水炒大豆，加入盐翻炒。

4.向炒大豆中加入色拉油。

5.倒入青椒，翻炒3-4分钟。

青椒炒大豆的效果

1.提高免疫力:大豆含有植物蛋白，食用方便；植物肉。如果人体缺乏蛋白质，就会出现免疫力下降和容易疲劳等症状。吃大豆可以补充蛋白质，避免肉中高胆固醇的问题。

2.血管保护:大豆中的卵磷脂可以去除血管壁上附着的胆固醇，预防动脉硬化、心血管疾病，保护心脏，防止肝脏中过多脂肪的积累，从而有效预防肥胖引起的脂肪肝。

3.美白护肤:大豆富含大豆异黄酮，能有效改善皮肤老化，缓解更年期综合症。此外，大豆含有大量亚油酸，能有效防止皮肤细胞黑色素合成。

4.提高能量:大豆中含有的蛋白质可以增强大脑皮层的兴奋和抑制功能，从而提高学习和工作效率，有助于缓解抑郁和抑郁。因此，经常动动脑筋的朋友可以经常吃油炸大豆。

5.提高智力:大豆卵磷脂是大豆中的营养元素之一，是大脑的重要组成部分。定期食用大豆有助于预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇也能增加神经功能和活力。

6.强化器官:大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，增强人体各种组织和器官。此外，经常食用大豆可以降低胆固醇，改善脂质代谢，从而有效预防和治疗冠状动脉粥样硬化。

7.预防耳聋:补充适量的铁可以扩张微血管，软化红细胞，保证耳血供应，从而有效预防听力损失。大豆中铁和锌的含量远远高于其他食物，这有助于防止老年人耳聋。

8.预防便秘:大豆中含有的可溶性纤维不仅能润肠通便，还能降低胆固醇含量。

9.防癌:大豆含有蛋白酶抑制剂，能有效抑制各种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。