羊奶被称为& ldquo牛奶之王。维生素和微量元素明显高于牛奶。美国和欧洲的一些国家都认为羊奶是一种营养丰富的好产品。现代研究证明羊奶对肠胃炎、胃病、肾病、肝病等有治疗和康复作用。它也是一种天然抗生素，具有抗癌和抗癌作用。让我们来看看羊奶的功效和效果。

羊奶粉的营养价值

1.干物质和热量:羊奶的干物质含量与牛奶基本相似或略高，每公斤羊奶的热量比牛奶高210千焦。

2.脂肪:羊奶脂肪含量为3.6-4.5%，脂肪球直径约为2微米，牛奶脂肪球直径为3-4微米。羊奶富含短链脂肪酸，低挥发性脂肪酸约占所有脂肪酸的25%，而牛奶不到10%。羊奶脂肪球直径小，易于消化和吸收。

3.蛋白质:羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶和人奶中酪蛋白与乳清蛋白的比例约为75: 25(羊奶)、85: 15(牛奶)和60: 40(母乳)。可以看出，羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，牛奶接近人乳。酪蛋白在胃酸的作用下会形成较大的凝块，含量越高，蛋白质消化率越低，因此羊奶蛋白质的消化率高于牛奶。

4.矿物质:羊奶的矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.14%。高于牛奶的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰。

5.维生素:研究证明，每100克羊奶中含有的10种主要维生素总量为780微克，维生素A、维生素b1、维生素b2、维生素C、泛酸和烟酸的含量能够满足婴儿的需求。

6.酸度和缓冲液:羊奶(11.46)的自然酸度低于牛奶(13.69)，氢离子浓度分别为190.5和239.9纳米/升(ph6.72和6.62)。羊奶的主要缓冲成分是蛋白质和磷酸盐。羊奶具有优良的缓冲性能，是治疗胃溃疡的理想食品。

7.胆固醇:羊奶中的胆固醇含量为10-13毫克/100克，可达20毫克/100克人奶。低胆固醇含量对降低人类动脉硬化和高血压的发病率具有一定的意义。

8.核酸:羊奶中的核酸(脱氧核糖核酸和核糖核酸)含量高于牛奶和人乳。核苷酸是核酸的基本单位，羊奶中核苷酸的三磷酸腺苷含量相当高。核酸是细胞的基本成分，在生物活动中起着极其重要的作用。

羊奶的功能和作用

[性味]味道甜美，性质温暖。

【经络】肝、胃、心、肾经。

【功效】温润、补虚养血。

1.改善过敏:一些婴儿和奶粉会产生乳糖不耐症。喝羊奶可以有效防止这种现象。

2.强身健体:羊奶的高营养能补充阅读儿童的大脑营养和身体发育，缓解工作压力，补充中年人日常所需的营养，安神健脑，延年益寿。

3.抗病:羊奶除了营养价值外，还有很高的药用价值，特别是对呼吸道疾病、肾脏疾病、肺结核和咳嗽有很好的辅助治疗效果。

4.美容美容:女性饮用羊奶或制作面膜可以使皮肤光滑柔软、苗条、养生、延缓衰老等。

5.养胃解毒:羊奶性质温和，具有滋阴养胃、润便解毒的功能。

6.产后恢复:产后，羊奶可用于补血、滋养身体、补充乳汁、缓解排尿困难。

7.疮的治疗:羊奶可以被小心地排到嘴里来治疗儿童口疮，羊奶汁可以用来治疗溪疮。

8.美味的食物补充:羊奶在食物和保健方面也起着重要的作用。羊奶可以用来制作各种美味的食物。

9.沐浴美肌:沐浴时，加入约800毫升羊奶，用35度温水搅拌均匀，浸泡约半小时，可使全身肌肤光滑、湿润、舒适、宁静。

羊奶和什么食物混合在一起？

1.韭菜:羊奶和韭菜(或菠菜)不能一起食用，因为将羊奶和含有更多草酸的韭菜(或菠菜)混合会影响钙的吸收。

2.果汁:羊奶中80%以上的蛋白质是酪蛋白。例如，酪蛋白在酸性条件下容易凝集，这可能导致消化不良和腹泻。因此，建议不要在吃羊奶或乳制品后立即吃水果。

3.桔子:你不应该在喝羊奶前后大约1小时内吃桔子。因为一旦羊奶中的蛋白质遇到桔子中的果酸，它就会凝固，这将影响羊奶的消化和吸收。在此期间吃其他酸性水果也是不合适的。

4.蔗糖:羊奶中含有的赖氨酸可以在加热条件下与果糖反应生成有毒的果糖基赖氨酸，对人体有害。新鲜羊奶应该不加糖煮。羊奶煮沸后，在加入适量蔗糖之前应该稍微凉一点。

5.巧克力:羊奶富含蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者一起食用会结合形成不溶性草酸钙，极大地影响钙的吸收，甚至会导致头发干燥、腹泻、生长缓慢等现象。

6.药物:有些人喜欢用羊奶代替白开水吃药。事实上，羊奶会明显影响人体对药物的吸收。由于羊奶容易在药物表面形成覆盖膜，奶中的钙、镁等矿物质与药物反应形成水不溶性物质，从而影响药物的释放和吸收效果。因此，服药前后不要服用羊奶1小时。

7.茶:喝羊奶时不要同时喝茶，因为茶中的单宁酸会阻碍羊奶中钙离子的吸收，最好前后1小时不要喝牛奶。