胆汁浓度的增加会形成胆结石，很多人不吃早餐或是吃些胆固醇高的食物都会造成胆汁的浓度增加，因此胆结石的防治往往都是从饮食开始调理的，慢慢地让胆汁消耗，减少患胆结石的可能性。下面小编就为您详细介绍胆结石该吃什么。 　　1、胆结石不能吃高胆固醇的东西，比如：鸡蛋黄，肥肉，动物内脏等。 　　2、胆结石患者对脂肪的摄入也要适当限制，不能吃脂肪含量多的高汤及美乃滋的食物。 　　3、不能吃易产生气体的食物，如：马铃薯、甘薯、豆类、洋葱、萝卜、汽水饮料，以及酸性的果汁、咖啡、可乐等。 　　4、日常的饮食口味要尽量清淡，调味料应有所节制；烹调食物少用煎、炸，多采煮、炖、清蒸的方式。 　　5、不能吃辣椒、芥菜等具有强烈刺激性的食物，忌咖啡、咖喱、浓茶，烟、酒等，同时胆结石患者切记不能暴饮暴食。 　　6、饮食对于胆结石的患者来说是非常关键的，在治疗胆结石的同时，患者要特别的注意自己的饮食，要多吃一些含维生素的食物，注意补充维生素A，这样对于病情的好转和身体的康复都是有好处的。 　　7、对于胆结石的患者来说治疗第非常关键的，术后的饮食也是很关键的，此患者要注意不要吃含脂肪高的食物，也不要吃含胆固醇高的食物，清淡的食物对胆结石的患者来说比较好的，这样做对身体是有益无害的。 　　8、忌暴饮暴食。对于有胆结石的患者来事做到规律的饮食是非常有必要的，切记不能暴饮暴食，也不能喝酒，不能喝咖啡，这些是需要患者引起重视的。 　　饮食调控是防止胆石症，胆囊癌发生的最理想预防方法，预防胆结石应注意饮食调节，膳食要多样，此外，生冷，油腻，高蛋白，刺激性食物及烈酒等易助湿生热，使胆汁淤积，也应该少食。每晚喝一杯牛奶或早餐进食一个煎鸡蛋，可以使胆囊定时收缩，排空，减少胆汁在胆囊中的停留时间。 　　八百方在此建议：既然胆结石的治疗需要从饮食调理开始，那么胆结石的预防与需要从饮食开始，除此之外，还需要增加运动，让胆囊肌的收缩性增强，让胆汁加速排空，预防胆结石。还要尽量避免餐后吃零食，减少胆囊的负担。