人们为什么会那么容易就出现食物中毒的现象，就是因为大家对食物中毒的症状不了解，一旦发生食物中毒，千万不能惊慌失措，应冷静的分析发病的原因，那么下面大家就一起一起来看看食物中毒之后应该怎么办。 食物中毒的症状： 食物中毒后第一反应往往是腹部的不适，中毒者首先会感觉到腹胀，一些患者还会腹痛，个别的还会发生急性腹泻。与腹部不适伴发的还有恶心，随后会发生呕吐的情况。食物中毒一般可分为细菌性（如大肠杆菌）、化学性（如农药）、动植物性（如河豚、扁豆）和真菌性（毒蘑菇）食物中毒。食物中毒既有个人中毒，也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。 食物中毒怎么办？掌握紧急自救方法 食物中毒的自救方法 若吃东西后，突然出现一些胃肠道的症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，类似急性胃肠炎的表现，很可能是食物中毒。就应积极做好食物中毒的自救工作。 食物中毒后，首先要怀疑是不是所吃的食品有问题。这时候要停止进食，并观察一下吃过的食品是不是生冷的、变质的。 其次，可以进行自我催吐，用手指或筷子等刺激舌根部位，使吃过的东西尽量呕出来。 最后，可以大量饮水、或喝一点淡盐水，目的也在于促进排泄。 这些知识已经为大家介绍完了，大家细读后后一定要记住一些紧急处理的方法，以免身边的朋友出现食物中毒后不知所措。必要时还要到医院接受医生的治疗。