苋菜是苋科植物，是一种可食用的野生蔬菜，也是一种功效极佳的中草药，但它主要是野生的，主要分布在荒地和森林的田野里，很多人对它了解不多，不知道如何食用，今天我会写出它的食用方法，想吃苋菜的人可以知道如何最好地食用它。

凹头苋菜在吃野菜时有许多不同的吃法。它可以冷食或煸制，也可以用来做汤。制作后，味道特别好，能使人体吸收丰富的营养。在用作药物后，还有几种饮食方法。然而，它主要是通过煎汤和浸泡在水中。这两种饮食方法最有利于发挥其药效。

1、蒸着吃

凹头苋菜可以蒸着吃。蒸着吃的时候，需要准备500克新鲜的凹头苋菜。除去根和老叶后，应该用清水冲洗。将表面的水烘干后，应加入适量面粉，搅拌均匀。凹头苋菜的表面应涂少量面粉。然后应该在锅里用水蒸。煮沸后，应该蒸10分钟。在蒸的过程中，大蒜应该去皮、捣碎，并与生烟、香醋和芝麻油混合制成汁。凹头苋菜蒸熟后，可以直接取出食用。

2、腌制食用

凹头苋菜也可以在食用前腌制。酸洗前，应将其清洗并用沸水热烫3分钟。热烫后，应取出冷却。去水后，应加入适量食用盐，然后加入适量辣椒丝，腌制。凹头苋菜3-5小时后即可品尝。取出后，加入少量芝麻油调味即可食用。

3、油炸吃

凹头苋菜油炸时味道特别好。油炸时，要将凹头苋菜洗净，准备适量的大蒜和辣椒，将其切碎，放入煎锅加热后放入锅中，然后将凹头苋菜放入锅中一起油炸，油炸后加入食用盐和生烟调味至变软，混合后加入鸡精提高新鲜度，然后将自制的凹头苋菜准备好取出食用。