肝脏是人体一个重要器官，它可以帮助代谢体内药物、酒精、脂质和有毒物质，将其分解或者以原形排出体外，最常见的是通过尿液和胆汁排出体外，再就是通过各种蛋白酶降解脂质。治疗乙肝饮食很重要，不能乱吃东西，否则会影响身体，甚至加重肝脏负担并且导致病情恶化，要吃对身体有好处的东西。那么，乙肝吃什么好？

1、适合乙肝的蔬菜

黑木耳，木耳味甘，性平，可益胃养血、滋养肝脏，木耳中分离的黑刺菌素有抗真菌作用。木耳中还含有一种多糖物质能促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞的转化，能帮助人体对抗乙肝病毒。

菠菜，菠菜富含胡萝卜素和各种维生素等，含有的各种矿物质和微量元素能保持机体酸碱平衡，是疏肝理气、祛风明目、滋阴平肝的最佳保健品。

蘑菇，性微寒、味甘，入肝、胃经。蘑菇中含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成，阻止肝细胞癌变。《神农本草经》中记载，蘑菇与葱白同食可促进血循环。

2、适合乙肝的粗粮

燕麦，富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可以降低胆固醇，辅助治疗脂肪肝、糖尿病和便秘。

芝麻，含有大量不饱和脂肪酸和丰富的维生素E，能降低血脂和甘油三酯，消除肝内脂肪，对慢性乙肝（大三阳、小三阳）和脂肪肝患者有一定的治疗作用。

黑米，含丰富的蛋白质和微量元素，可降低转氨酶，促进肝细胞蛋白质的合成，具有抑制肝细胞纤维化的作用，是辅助治疗大三阳、小三阳的最佳选择。

3、适合乙肝的水产

鲫鱼，性温味甘，可利水消肿、益气健脾，辅助肝脏清热排毒。

带鱼，补五脏，适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振的乙肝患者。常吃带鱼可辅助治疗慢性肝炎。

4、适合乙肝的饮料

牛奶，被誉为“白色血液”，蛋白质和钙物质含量丰富，是提高机体免疫力，防治癌症的最佳饮品。

蜂蜜水，可润肠通便，润肺止咳，降低体内脂肪堆积，帮助身体排毒，有效的预防脂肪肝的发生。含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力，帮助肝细胞抵抗乙肝病毒的侵害。

豆浆，不饱和脂肪酸和卵磷脂，可以降低体内胆固醇水平、保护肝脏、增强抗氧化能力。含有的皂甙可增强机体的免疫力，加强肝细胞的抗癌变能力。

5、适合乙肝的禽肉

乙肝患者饮食要清淡、低脂，选择肉食的时候尽量选瘦肉，比如猪瘦肉、牛肉等。脂质由肝脏消化分解，重油的肥肉或者本身油脂较多的肉会加重肝脏的负担，所以乙肝患者选肉食的时候，尽量不要选择狗肉、羊肉。用肉煲汤的时候也不宜煲浓汤。

上文中介绍五大类都是乙肝患者吃了对什么较好的食物，除外，专家建议患者还可以多吃：香蕉、葡萄，因为葡萄能能与病毒或细菌中的蛋白质结合，破坏其致病能力、香蕉可以补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，还能滋肾养肝。中国民间还有利用新鲜葡萄根煎水治疗黄疸型肝炎的例子噢。